糖萜素是我国首项具有知识产权的新饲料添加剂，是从茶籽饼粕中提取的由糖类、配糖体和有机酸组成的天然生物活性物质。研究和应用表明，它除了能消除体内自由基、促进蛋白质合成和提高消化酶活性的作用外，还具有调控机体免疫抗病毒的作用。

以1日龄肉鸡为例

       将400 mg/kg糖萜素均匀混入肉鸡饲料之中，饲养至42日龄。分别在7、14、21、28、35和42日龄时取样，动态的研究糖萜素对肉鸡免疫功能的影响。

免疫功能的高低取决于机体免疫器官的状况，胸腺和法氏囊是禽类的中枢免疫器官，研究表明，胸腺、法氏囊及脾脏的重量可以用于评价肉鸡的免疫状态。

1. 糖萜素对肉鸡免疫器官发育的影响

       在肉鸡日粮中添加400 mg/kg糖萜素，发现：糖萜素在一定程度上能促进肉鸡脾脏的发育；肉鸡在饲喂糖萜素的第2l、28、35和42日龄法氏囊的绝对重量比正常对照组提高0.65％-18.60％，但差异不显著(P>0.05)；饲养至42日龄使时，对肉鸡胸腺绝对重量的影响显著(P<0.05)。表明糖萜素在一定程度上能促进肉鸡免疫器官的发育。

       特异性免疫主要包括细胞免疫和体液免疫，动物血液中B淋巴细胞产生的抗体水平是衡量机体细胞免疫和体液免疫的重要指标。

2. 糖萜素对肉鸡特异性抗体的影响

       对肉鸡进行新城疫或禽流感疫苗免疫后，第14、21、28和35天糖萜素组比正常对照组新城疫抗体效价分别提高10.57%、15.24%、24.51%和16.57%，但差异不显著(P>0.05)；第14、21和28天糖萜素组禽流感抗体效价分别高于正常对照组19.90%、27.74%和27.95%。表明糖萜素具有增强肉鸡抗体生成的作用。

       分泌型免疫球蛋白A（SIgA）是动物肠道黏膜免疫的核心因子，能阻止外来病原微生物的入侵，是机体黏膜免疫应答的特征。

3. 糖萜素对肉鸡十二指肠SIgA的影响

       肉鸡十二指肠sIgA分泌量呈现有波峰波谷的动态变化。糖萜素组十二指肠slgA分泌量一直高于正常对照组，其中在28、35和42日龄时差异显著(P<0.05)；雏鸡在第一周时，sIgA分泌量较高，从第14日龄到35日龄时，sIgA分泌量逐渐升高，达到最高峰后，出现下降的趋势。

       防御素具有良好的广谱抗菌性，β-防御素在体内与体外都对真菌、螺旋菌、革兰氏阳性菌、阴性菌均具有良好的抑制他们增殖的能力。

4. 糖萜素对肉鸡十二指肠防御素的影响

      糖萜素组从第1到42日龄其十二指肠分泌的防御素含量全部高于正常对照组，在第14和21日龄时差异显著(P<0.05)；肉鸡十二指肠防御素的分泌成先上升后下降，在28日龄时分泌量最高，而糖萜素能够延缓防御素分泌量的下降。

       糖萜素具有调控免疫抗病毒的特性，提高动物免疫机能，特别是非特异性免疫的能力，使得肉鸡对于外界病原微生物的抗感染能力增强，从而提高动物的成活率。

5. 糖萜素对肉鸡成活率的影响

       在饲粮中添加400 mg/kg糖萜素，糖萜素组肉鸡在第二周和第四周成活率显著(P<0.05)高于正常对照组。

研究结果表明：在饲粮中添加糖萜素可以显著提高正常状态肉鸡十二指肠sIgA和防御素的含量，增加免疫器官绝对重量及指数，提高肉鸡特异性抗体的水平，从而全面的提高肉鸡免疫功能和成活率。