黄芪是豆科植物蒙古黄芪［Astragalus memberanaceus ( Fisch) Bge. var.mongholicus ( Beg. ) Hsiao］或膜夹黄芪［A.membranaceus( Fisch.) Bunge］的干燥根，为兽医临床最常用的中药之一。 传统中兽医理论认为，黄芪能够补益正气，升举脾阳，维持脾气健运，促进动物对水谷精微的吸收。肉鸡的消化道较短，对中药有效成分的吸收不够充分，这使得包括黄芪在内的各种中药在肉鸡养殖中的应用受到限制。超微粉能有效解决这一瓶颈，超微粉是指将颗粒粉碎至微米甚至纳米级的粉末，已有研究表明，粉碎后的植物细胞壁被破坏，溶出度增加，生物利用度提高。因此，将黄芪制成超微粉增强其在动物机体内的吸收具有重要意义。

黄芪超微粉对三黄鸡小肠绒毛形态结构、肠内容物消化酶活性和盲肠菌群的影响

邓必贤，邓文琼，李健，马玉芳，黄一帆

试验目的

    在与生产性能相符的基础上，从三黄鸡小肠绒毛形态结构、十二指肠内容物消化酶活性和盲肠菌群入手，研究黄芪超微粉对三黄鸡肠道消化吸收的影响，旨在为与饲料的配合应用提供科学依据。

试验设计与分组

    225羽1 日龄三黄公雏按照体重相近的原则，随机分为5个处理组，每处理组3个重复，每重复15羽。试验Ⅰ组为对照组，饲喂基础日粮； 试验Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组为黄芪超微粉组，分别在基础日粮中添加0.50%、0.75%和1.00%黄芪超微粉； 试验Ⅴ组为黄芪粗粉组，在基础日粮中添加1.00%黄芪粗粉。 试验期70 d，分为两个阶段，1-28 d 为第1 阶段，29-70 d 为第2 阶段。

饲养管理

    采用封闭式悬空笼子饲养，进鸡苗之前，所有笼子和鸡舍进行全方位的打扫、清理和消毒。2 周以上的无雏间歇期，采用红外灯保温，试验开始时，第1 周室内温度保持在35 ℃左右，以后每周降低2-3 ℃，达到室温后恒温。 所有鸡只自由采食，饮水，按肉鸡常规管理及正常程序免疫。

指标测定

1、小肠绒毛形态结构

    试验第28 和70 天时，各处理组每个重复随机抽取体质健康、体重中等的3只肉鸡进行屠宰解剖，剪取十二指肠、空肠和回肠中段约2 cm 长。肠段用生理盐水清洗干净后，吸水纸吸干肠道水分，放入4%多聚甲醛固定24 h，之后流水冲洗24 h，样品进行脱水、透明、浸蜡、石蜡包埋、修片、连续切片、HE 染色后，烘干过夜，树胶封固． 每个样本选取2 张绒毛伸展情况良好的组织切片，每张切片选取3 根绒毛，通过软件检测绒毛长度和隐窝深度，取平均值，并计算绒毛长度与隐窝深度的比值( 绒毛长度/隐窝深度) 。

2、十二指肠内容物消化酶活性

    试验第28 和70 天时，各处理组每个重复随机抽取肉鸡3 只进行屠宰解剖，迅速采集新鲜十二指肠内容物，按不同比例稀释，在冰水浴条件下机械匀浆，于4 ℃、2500 r/min离心10 min，取上清液，检测内容物淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶的活性，按照试剂盒操作要求检测。

3、盲肠菌群试验

    第28 和70 天时，各处理组每个重复随机抽取肉鸡3 只进行屠宰解剖，剪取两段盲肠，装入无菌自封袋，于无菌超净台中操作。测定方法: 无菌称取1 g 食糜，盛入带有小玻璃珠的瓶子，加入99 mL 无菌生理盐水( 10-2倍) ，混匀。吸取1 mL 菌液至下一灭菌试管中，加入9 mL 无菌生理盐水逐级10 倍稀释，取10-3、10-4和10-5用于大肠杆菌接种平板，接种量为100 μL；取10-5、10-6和10-7用于乳酸杆菌接种平板，接种量为100 μL。接种后的培养皿用灭菌弯曲玻璃棒小心摊匀，每个样品3 个平行，接种完后倒置放置，全程均为无菌操作。

    每克盲肠内容物菌落数= lg( 菌落数× 稀释倍数× 每次稀释取样毫升数) /( 接种用样品毫升数×样品克数)

结果与分析

1、三黄鸡肠道绒毛形态结构的变化

    黄芪超微粉对三黄鸡肠道绒毛形态结构的影响见表2。 由表2 可知：试验第28 天时，各处理组间绒毛长度和隐窝深度的差异不显著( P＞0.05) ; 与Ⅰ组相比，Ⅱ和Ⅲ组十二指肠绒毛长度/隐窝深度分别提高8．56%( P＜0.05) 和8.39% ( P＜0.05) ，各处理组空肠和回肠绒毛长度/隐窝深度的差异不显著( P＞0.05) 。试验第70 天时，与Ⅰ组相比，Ⅲ组十二指肠绒毛长度提高14．11% ( P＜0.05) ，Ⅱ和Ⅲ组十二指肠绒毛长度/隐窝深度分别提高12.38%( P＜0.05) 和25.53%( P＜0.01)； Ⅱ组回肠绒毛长度/隐窝深度较Ⅰ和Ⅴ组分别提高10.91%( P＜0.05) 和12.73%( P＜0.05）。

    从图1 可以看出：试验第70 天时，Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组十二指肠绒毛长度与Ⅰ和Ⅴ组相比，绒毛较细长、浓密、整齐。

2、三黄鸡十二指肠内容物消化酶活性的变化

    黄芪超微粉对三黄鸡十二指肠内容物消化酶活性的影响见表3。 由表3 可知，试验第28 天时，黄芪超微粉组淀粉酶的活性都有升高的趋势。其中，Ⅲ组淀粉酶活性较Ⅰ和Ⅴ组分别提高9.59% ( P＜0. 05) 和8.01%( P＜0.05)； Ⅲ组脂肪酶活性较Ⅰ组提高10.65%( P＜0.05) ； Ⅱ组胰蛋白酶活性较Ⅰ和Ⅴ组分别提高27.03%( P＜0.01) 和14.91%( P＜0.05) 。试验第70 天时，与Ⅰ组相比，Ⅲ组淀粉酶活性提高13.86%( P＜0.05) ； Ⅱ和Ⅲ组脂肪酶活性分别提高11.81% ( P＜0.05) 和12.76% ( P＜0.05) ； Ⅱ组胰蛋白酶活性提高9.18%( P ＜ 0.05) 。

3、三黄鸡盲肠菌群的变化

    黄芪超微粉对三黄鸡盲肠菌群的影响见表4。 由表4 可知：试验第28 天时，与Ⅰ组相比，Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组大肠杆菌数量分别降低1．06%( P＞0.05) 、4.10%( P＜0.05) 和0.66%( P＞0.05) ，乳酸杆菌数量分别增加4.14%( P＞0.05) 、8.65%( P＜0.05) 和4.75%( P＞0.05) ，与Ⅴ组的差异不显著( P＞0.05) ； 试验第70 天时，与Ⅰ组相比，Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组大肠杆菌数量分别降低6.89%( P＞0.05) 、9.18%( P＜0.05) 和4.32%( P＞0.05) ，乳酸杆菌数量分别增加4.20%( P＞0.05) 、6.71%( P＜0.05) 和3.36%( P＞0.05) ，与Ⅴ组的差异不显著( P＞0.05) 。

结论

    本试验结果表明，日粮中添加黄芪超微粉能改善三黄鸡小肠绒毛形态结构，不同程度提高绒毛长度/隐窝深度，提高十二指肠内容物消化酶活性，并且增加盲肠乳酸杆菌数量，抑制大肠杆菌数量，对肠道的消化吸收环境具有改善作用，其适宜的添加量为0.75%。