植物提取物具有广泛的生理功能，如杀菌、抗病毒、抗氧化和抗炎等，它被应用于家禽饲料中，是一种潜在的抗生素替代品。
肉桂油是肉桂的提取物，其主要成分为肉桂醛。在肉鸡的日粮中添加肉桂醛能够提高生长性能和养分的消化率，增加盲肠双歧杆菌和乳酸杆菌的数量，降低大肠杆菌的数量，改善肠道绒毛的形态结构和肉鸡的免疫机能。
包被是一种能保护饲料添加剂有效组分活性和保证产品品质一致高效的技术，在提高产品稳定性、掩盖不良气味、控制产品在消化道中的释放和提高生物利用度等方面发挥着重要作用。
1、试验目的
为保证肉桂油在小肠内有效定点释放，本次试验选用了包被肉桂油，探讨肉鸡日粮添加包被肉桂油对免疫器官指数及肠道形态结构的影响，为肉桂油在肉鸡生产中的应用提供参考。
2、试验材料与基础日粮
包被肉桂油，产品外观为浅黄色粉末状，肉桂醛质量分数为35.7%，添加剂的剂量选择依据本实验室前期肉桂油在仔猪日粮中的应用而定；抗生素用黄霉素，抗生素的剂量依照本试验肉桂醛最小添加剂量而定。基础日粮采用玉米-豆粕型日粮，基础日粮组成和营养水平见表1。
注：矿物质预混料为每千克全价料提供：铜 8 mg；锌75 mg；铁80 mg；锰100 mg；硒0.15 mg；碘0.35 mg。维生素预混料为每千克全价料提供：维生素A 12 500 IU；维生素D3 2 500 IU；维生素K3 2.65 mg；维生素B1 2 mg；维生素B2 6 mg；维生素B12 0.025 mg；维生素E 30 IU；生物素 0.032 5 mg；叶酸 1.25 mg；泛酸 12 mg；尼克酸50 mg。
3、试验动物及设计
试验选取1日龄科宝肉鸡540只，按照体重相近的原则随机分为6个处理组(对照组、正对照组、50 mg/kg肉桂油组、100 mg/kg肉桂油组、200 mg/kg肉桂油组、300 mg/kg肉桂油组)，每组6个重复，每个重复15只鸡。对照组肉鸡饲喂基础日粮，正对照组饲喂添加50 mg/kg黄霉素的基础日粮，其它处理组分别饲喂添加50、100、200和300 mg/kg肉桂油的基础日粮。试验周期42 d。
4、样品采集与处理
在试验21 d和42 d，从每个重复随机抽取1只体重相近肉鸡，空腹进行翅下静脉采血，用EDTA作为抗凝剂，3 000 r/min离心10 min获得血浆，迅速分装后并转移至-20℃保存待测。然后用颈部脱臼法致死进行屠宰，迅速取出胸腺、脾脏、法氏囊称重并记录。迅速取出并分离十二指肠、空肠、回肠，分别取每个肠段中间部分约3 cm长样品，用预冷的生理盐水冲去肠道内容物并置于已预冷的4%多聚甲醛固定液中固定，用于制作切片观察肠道形态结构。
5、测定指标与方法
5.1免疫器官指数的测定
解剖后迅速分离并称取胸腺、脾脏、法氏囊的质量，分别计算其与质量的相对比值。
免疫器官指数=免疫器官质量/鸡只质量
5.2肠道形态结构的测定
将肠段分别从4%的多聚甲醛溶液中取出，用清水轻轻泡洗后修整好肠段，再用不同浓度的酒精进行梯度脱水后，再用二甲苯将样本透明处理，处理完成后用石蜡将样品进行包埋。包埋后将组织蜡块用薄片切片机切割成厚度5 μm的切片，经烤片、烘片处理后，采用HE染色法，用苏木精-伊红染液进行染色，然后用中性树脂封片，做成永久切片。制成的切片用光学显微镜(装有计算机辅助形态测定系统)观察切片，从每个小肠组织的不同部位分别选取10根完好的肠道绒毛，测量每根绒毛的绒毛高度和隐窝深度。绒毛高度：绒毛顶端到肠腺开口处垂直距离。隐窝深度：隐窝开口处到隐窝基底部的垂直距离。
6、统计分析
试验数据采用SPSS 17.0软件进行单因素方差分析(One-way ANOVA)，当组间差异显著时用Duncan氏法进行多重比较检验，以“P<0.05”为差异显著，“P<0.01”为差异极显著水平，结果以“平均值±标准差”表示。
结果
6.1 包被肉桂油对肉鸡免疫器官指数的影响
由表2可见，在整个试验阶段，与对照组相比，黄霉素处理对胸腺、脾脏、法氏囊指数均无影响(P>0.05)。在21日龄 ，与对照组和正对照组相比，日粮中添加50 mg/kg肉桂油分别提高了肉鸡脾脏指数23.7%、17.7%(P<0.05)。
在42日龄，与50 mg/kg肉桂油组相比，日粮中添加100 、200mg/kg肉桂油分别提高了肉鸡胸腺指数17.8%、19.8%(P<0.05)，日粮中添加100 mg/kg肉桂油提高了肉鸡脾脏指数47.6%(P<0.05)，黄霉素处理及肉桂油处理对法氏囊指数均无影响(P>0.05)。
6.2 包被肉桂油对肉鸡肠道形态结构的影响
由表3可知，在21日龄，与对照组相比，日粮中添加300 mg/kg肉桂油增加了十二指肠的绒毛高度37.5%(P<0.05)、隐窝深度37.9%(P<0.05)，提高了空肠绒毛高度/隐窝深度6.2%(P<0.05)。
在42日龄，与50 mg/kg肉桂油处理组相比，日粮中添加100 、200、300mg/kg肉桂油分别提高了空肠的绒毛高度14.5%、13.1%、27.9%(P<0.05)。与对照组相比，日粮中添加100 、200、300 mg/kg肉桂油分别提高了空肠绒毛高度/隐窝深度37.0%、31.2%、30.4%(P<0.05)。
7、结论
在日粮中添加肉桂油能够促进脾脏发育、保持肠道形态结构完整性。包被肉桂油可以替代黄霉素在肉鸡饲料中的应用，在本试验条件下，肉桂油的添加剂量以300 mg /kg 为宜。
内容来源：段瑞,郭双双,丁斌鹰.包被肉桂油对肉鸡生长性能、血浆生化指标、免疫器官指数和肠道形态结构的影响[J].粮食与饲料工业, 2017(5): 49-54.
